Единственный в Боссье-Сити корейский корндог-локал Gina’s Waffles & Dogs закрылся
Мы все видели, что происходит, когда сообщество объединяется вокруг местного заведения. Когда люди приходили поддержать такие заведения, как PJ’s Coffee, после призыва провести «день любви» в их защиту, это показало, насколько велико сердце Шривпорта и Боссье, когда мы поддерживаем друг друга. Надеюсь, вы продолжаете заходить туда за утренней чашкой по пути на работу.
К сожалению, недавно мы получили болезненное напоминание о том, насколько хрупки наши малые предприятия. Тихо, без громких объявлений, без большой прощальной вечеринки и почти без шума, ещё одно уникальное местное заведение навсегда закрыло свои двери. Если вы когда‑либо проезжали мимо 2307 E Texas St в Боссье‑Сити, вы наверняка замечали яркую вывеску Gina’s Waffles & Dogs. Местные чаще называли его просто «Waffles & Dogs» — радостное заведение в корейском стиле, которое действительно было единственным в своём роде.
Там подавали восхитительные K‑Dogs — корейские корндоги на дрожжевом тесте, жаренные до хрустящей корочки, нередко с кубиками картофеля или посыпанные сахаром, — а также щедро начинённые гонконгские вафли‑пузырьки с мороженым, фруктами и топпингами. Это было смело, забавно и очень вкусно. Сейчас фасад пустует, и пока нет информации о том, кто или что займёт это помещение.
Когда такие места исчезают без предупреждения, это ранит. Многие наши любимые местные рестораны и магазины сейчас держатся буквально на волоске. Ведение малого бизнеса в современной экономике тяжело, и нашим предпринимателям нужно не только тёплое слово — им нужна реальная поддержка: ваши походы в заведение, устные рекомендации друзьям и немного дополнительной заботы от соседей.
Считайте это мягким напоминанием: не ждите, пока вывеска снимется, чтобы сказать, как много для вас значит местное место. Хвалите свои любимые скрытые жемчужины в интернете, рассказывайте о них друзьям и заглядывайте туда хотя бы на этой неделе. Немного местной любви может существенно помочь сохранить уникальность нашего сообщества.
Дополнительно: в списке закрывшихся заведений Шривпорта и Боссье за этот период также значатся другие местные точки, а в рубрике гастрономии появились материалы о меню Luk Fu, превью и подборки обязательных блюд в новых местах.